Tomatenmesser. Sie erleichtern die Zubereitung und verfügen über diverse Funktionen. Pflegeleichte Tomatenalltagsmesser variieren in ihrer Größe und können zwischen 5 und 14 cm lang sein. Der heutige Ratgeber beschäftigt sich mit der Beschneidung von Tomaten. Wofür genau sich das Tomatenmesser nutzen lässt, worauf beim Kauf zu achten ist und welche weiteren Besonderheiten zu erwähnen sind, soll der folgende Artikel ausführlich zeigen.

Was ist ein Tomatenmesser?

Wie bereits angesprochen handelt es sich bei dieser Art von Messer um ein Alltagswerkzeug, mit denen das Schneiden von Tomaten erleichtert werden soll. Doch nicht nur Tomaten lassen sich damit schneiden. Ebenfalls möglich sind:

• Gemüse
• Obst
• Mozarellascheiben

All diese erwähnten Lebensmittel verfügen über eine weiche Schale. Sollten Sie hier grob mit einem nicht dafür ausgelegten Messer schneiden, würde das Fruchtfleisch zerstört werden. Wer keinen Geschmack verlieren und sein Essen lecker präsentieren möchte, sollte auf ein Tomatenmesser zurückgreifen. Alleine aus diesen Gründen sind Früchte und diverse Gemüsesorten am besten für ein Tomatenmesser geeignet.

Wie funktioniert ein Tomatenmesser?

Verglichen mit einem herkömmlichen Messer ist das Tomatenmesser etwas kleiner. Die Klinge wurde leicht nach oben gebogen, um die Tomaten besser schneiden zu können. Zitrusfrüchte, Obstsorten und Gemüse kann damit genauso behandelt werden. Gewaschene Tomaten sind relativ rutschig und müssen mit der anderen Hand festgehalten werden.

Ältere Tomaten, dessen Haut verschrumpelt und schwerer zu durchtrennen ist, sind genau hier kommt das Tomatenmesser zum Einsatz. Die Tomate mit der einen Hand festhalten und mit dem Schneidegerät präzise in der Mitte schneiden. Dank der gebogenen Form ein Leichtes. Besitzer können hier beliebig viele kleine Stücke schneiden.

Worauf gilt es beim Kauf der Tomatenmesser zu achten?

Oftmals werden in einem Tomatenmesser Test Kriterien angesprochen, die nicht unbedingt von Bedeutung sind. Wer in Zukunft sein Küchensortiment mit einem Messer für Tomaten erweitern will, sollte eher auf die folgenden Kaufaspekte achten. Der Preis spielt dabei nicht die wichtigste Rolle. Kurz und knapp zusammengefasst geht es um:

1. Material / Verarbeitung
2. Schärfe
3. Griff
4. Besonderheiten / Nutzung
5. Größe

1) Material und Verarbeitung

Der wohl wichtigste Aspekt stellt das Material dar. Die meisten Exemplare werden aus hochwertigem Edelstahl hergestellt. Ebenfalls wichtig: Es sollte für Spülmaschinen geeignet sein. Das erleichtert den Säuberungsprozess. Das können Sie vor dem Kauf durch einen gekennzeichneten „Zusatz“ erkennen.

Ebenfalls möglich ist rostfreier Edelstahl, die definitiv für die Spülmaschine geeignet sind. Sie müssen jedoch direkt nach der Reinigung getrocknet werden. Ansonsten steht die Gefahr auf Bildung von Rost. Darüber hinaus gibt es noch ein paar Varianten aus Keramik. Sie kosten zwar mehr, bleiben dafür aber länger scharf.

2) Schärfe

Nicht vergessen werden darf die Schärfe. Generell gilt: Je schärfer ein Messer ist, umso präziser und besser lässt sich das Fruchtfleisch damit schneiden. Und das können wir so bestätigen. Entscheidend dabei der Wellenschliff. Kleine Zacken auf dem Messer helfen leichter in das Gemüse zu gleiten. Dank der gebogenen Form fällt das Schneiden wesentlich einfacher.

Noch besser wäre es, wenn sie über einen Messerschleifer verfügen. Denn auch das Tomatenmesser kann nach einer bestimmten Zeit bzw. Nutzung an Schärfe verlieren und den Schneideprozess beeinflussen. Der sicherste Weg ist der Gang zu einem professionellen Messerschleifer.

3) Griff

Wenn Sie mit einem Messer arbeiten, geht Sicherheit vor. Das wird bereits in den jungen Jahren gelehrt. Ein wichtiges Element ist dabei der Griff. Idealerweise kommt der Griff mit einem Fingerschutz geliefert. Denn grundsätzlich sind Messer mit einem Wellenschliff sehr scharf. Bei Anfängern ohne viel Übung herrscht dabei erhöhte Verletzungsgefahr. Damit die Zubereitung ohne Zwischenfälle abläuft, werden Modelle mit Griffschalen empfohlen.

Diese werden in der Regel von den führenden Herstellern angeboten. Dazu zählen unter anderem Wüstenhof und Fiskars. Insbesondere für Neulinge in diesem Gebiet eine tolle Sache.

4) Besonderheiten und Nutzung

Ein Messer muss scharf sein und gut schneiden können. Doch Utensilien für die Küche sollten auch optisch miteinander harmonieren, um ein stimmiges Gesamtbild zu erschaffen. Aus diesem Grund macht es Sinn bei der Auswahl auf die Optik zu achten. Ein paar Beispiele hierfür wären:

• Griff aus Naturholz
• mattes, glänzendes Design
• Schriftzug

Heutzutage besteht auch die Möglichkeit seine Messer individuell beschriften zu lassen. Wichtiger ist aber natürlich die Nutzung. Eine scharfe Klinge, ein Fingerschutz und einfache Reinigung sind mit am bedeutsamsten.

5) Größe

Tomaten sind nicht sonderlich groß. Trotzdem sollten Sie sich während des Kaufs für eine bestimmte Länge entscheiden. Egal ob bei Modellen mit Gabelspitze oder einfacher Spitze – die Längen sind ziemlich gleich. In der Regel reichen auch zwischen 11 und 14 cm aus. Viel entscheidender dabei die Vorlieben.

Wer viel mit Fleischtomaten kocht, für den empfehlen sich größere Modelle. Ansonsten spricht nichts gegen etwas kürzere Messer.

Wie wird das Tomatenmesser gepflegt?

Vergessen sie beim Tomatenmesser nicht die Pflege. Damit meinen wir nicht nur das Waschen, sondern auch die Behandlung bei Nichtbenutzung. Nur so kann das Material mit Laufe der Zeit rostfrei bleiben. Mit im Lieferumfang immer enthalten ist eine Bedienungsanleitung. Dort werden in der Regel die wichtigsten Regeln für die Pflege festgehalten. Einen wesentlichen Vorteil haben da Geräte, welche sich in der Spülmaschine reinigen lassen. Ansonsten unter fließendem Wasser reinigen.

Nach der Säuberung müssen Sie das Tomatenmesser trocknen. Danach einen sauberen und trockenen Ort für die Aufbewahrung wählen und fertig. Der große Vorteil: Teure Reinigungsmittel oder aggressive Reiniger werden erst gar nicht benötigt. Das würde nur das Material und somit die Langlebigkeit verkürzen. Meistens sammelt sich beim Schneiden der Saft der Tomaten auf dem Messer.

Anbieter vom Tomatenmesser

Der Markt bietet eine Großzahl an Messer für das Schneiden von Tomaten an. Doch welche davon sollten Sie kennen, welche arbeiten zuverlässig und wo stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis? Die bekanntesten Marken und Anbieter einmal kurz erwähnt:

• Tomatenmesser WMF
• Tomatenmesser aus Solingen
• Zwilling Tomatenmesser
• Tomatenmesser von Victorinox
• Wellenschliff Messer
• Gefro Tomatenmesser

Viel wichtiger ist es aber das Messer nach verschiedenen Kriterien zu vergleichen. Deswegen empfehlen wir nicht nur einen Blick auf die Marke zu werfen, sondern genauso auf Dinge wie Qualität, Preis, Schärfe und vieles mehr. Der oben aufgeführte Kaufratgeber kann Sie dabei unterstützen.

Fazit

Für die Küche gibt es viele Helfer. Manche machen Sinn und andere wiederum weniger. Auf jeden Fall zu empfehlen sind Tomatenmesser. Mit ihrer leicht gebogenen Form sowie Schärfe durchschneiden sie weiches Fruchtfleisch ohne große Probleme. Unterschieden werden zwischen Varianten mit einfacher Spitzer und Gabelspitze.

Noch viel wichtiger sind Schärfe, Qualität und anschließende Pflege. Sollte das Messer nach einer gewissen Zeit stumpf wirken, lohnt es sich es zu schärfen. Die Qualität des Schnitts richtet sich nach der Schärfe der Klinge, der Präzision und der Länge des Messers. Alles in allem spricht viel für den Kauf. Sollten Sie sich trotzdem unsicher sein, macht es Sinn das Tomatenmesser wenigstens einmal zu probieren.