Ohne ein passendes Tortenmesser ließe sich der frisch gebackene Kuchen nur schlecht in kleine leckere Stücke schneiden. Aufwendigere Backkreationen wie Geburtstagstorten oder simple Obstkuchen für zwischendurch sollten Sie mit einem passenden Messer schneiden. Der Grund ist klar: Mit einem herkömmlichen Küchenmesser würde die Struktur schnell beschädigt werden. Und bekanntlich ist das Auge ja mit.

Tortenschneider sind auf solche Konsistenzen spezialisiert und kinderleicht zu bedienen. Weiterhin gibt es sie in zahlreichen Variationen zu kaufen. Welche sich für Sie lohnen könnte und worauf sonst noch zu achten ist, soll der folgende Ratgeber rund um das Thema Tortenmesser zeigen.

Was ist ein Tortenmesser?

Generell ist das Tortenmesser aus einem gut sortierten Besteckkasten nicht mehr wegzudenken. Und das aus mehreren Gründen. Wer einmal eine Torte mit einem herkömmlichen Küchenmesser zerteilt hat, wird sicherlich Schwierigkeiten damit gehabt haben. Manchmal klappt es. Aber in den meisten Fällen wird die Struktur des Kuchenstückes zerstört. Genau das gilt es zu verhindern.

Perfekt dafür geeignet hingegen ist ein spezielles Tortenmesser. Auch bekannt unter dem Namen Tortenschneider. Dabei handelt es sich um speziell angefertigte Messer, mit denen verschiedene Typen von Kuchen angeschnitten werden können. Ein paar Beispiele davon sind:

• Obstkuchen
• Käsekuchen
• Erdbeerkuchen
• Cremetorten

Im Grunde genommen lässt sich damit jede Torte oder jeder Kuchen schneiden ohne große Schäden zu hinterlassen. Spätestens bei der Präsentation eines Stückes ist das sehr wichtig. Doch wie genau sehen solche Messer aus? Das kommt ganz auf das Design des jeweiligen Modells an. Die meisten Exemplare haben aber eine ergonomische Form. Das heißt, sie lässt sich gut in der Hand festhalten. Manche kommen mit einem Wellenschliff und andere hingegen glatt.

Die Klinge an sich ist abgerundet. Denn nur so lassen sich die Stücke des leckeren Kuchens in kleine aber feine Portionen zurechtschneiden. Weiterhin eignen sich die meisten Messer für jegliche Art von Kuchen und Torte. Das Beste daran: Sie sind geeignet für die Spülmaschine. Dazu aber später mehr im Kaufratgeber. Selbes gilt für den Griff.

Welche Arten gibt es?

Mindestens genauso spannend ist die Frage nach den verschiedenen Arten. Hier können Sie eine Vielzahl an interessanter Ausführungen entdecken. Wer sich in dem Gebiet noch nicht auskennt, kann mal einen Blick auf die folgenden Varianten werfen:

• Tortenmesser mit Abstandshalter
• Tortenmesser und Heber (2 in 1)
• Tortenheber für Hochzeiten

Mit Abstandshalter

Dessen ungeachtet gibt es noch spezielle Messer für Konditoren, die über feine Eigenschaften verfügen. In diesem Artikel wollen wir aber mehr um die klassischen Geräte für den Eigenbedarf sprechen. Und da sticht das Messer mit Abstandshalter zuerst ins Auge. Eine Torte in gleich große Stücke zu schneiden kann schnell zu Millimeterarbeit werden. Schließlich sollen die Gäste alle die gleichen Mengen bekommen. Der Abstandshalter hilft in genau solchen Situationen. Den Abstand können Sie nach eigenen Bedürfnissen einstellen und anpassen.

Tortenmesser 2 in 1

Wer damit noch nicht zufrieden ist, kann sich die 2 in 1 Variante mal genauer anschauen. Dabei handelt es sich kurz und knapp um einen simplen Tortenschneider, der gleichzeitig noch als Heber agieren kann. Das ist besonders praktisch, da nur auf ein Küchenutensil zurückgegriffen werden muss. Bedeutet im Umkehrschluss auch weniger Reinigungsarbeit.

Hochzeitstortenmesser

Am Schluss noch ein paar Worte zu den besonderen Modellen, welche speziell für Hochzeitstorten entwickelt wurden. Torten für solche Anlässe sind oftmals größer. Entsprechend üppiger fallen die Messer aus. Solche eignen sich nicht zwangsweise für den alltäglichen Gebrauch. Sie sind lediglich länger und für größere Veranstaltungen ausgelegt.

Worauf gilt es beim Kauf zu achten?

Den Feinschliff können Sie im wahrsten Sinne des Wortes beim Kauf machen. Lieber zuvor auf ein paar Dinge achten als danach unangenehm überrascht zu werden. Speziell beim Tortenmesser kommt es auf nicht wenige Dinge an. Die wichtigsten davon haben wir kurz und kompakt für Sie zusammengefasst:

1. Form & Schliff
2. glatte oder gezahnte Schneide
3. Art / Ergonomie
4. Länge / Material

1) Form & Schliff

Wie gut sich eine Torte in mehrere Hälften schneiden lässt kommt ganz auf die Form und den Schliff des Messers an. Im besten Falle sieht das Ganze keilförmig aus. So kann das Ganze gleichzeitig als Kuchenheber genutzt werden. Noch leichter fällt das Zerstückeln mit längeren Messern. Die sind lang genug, um das komplette Stück sauber vom anderen abzutrennen. Unterschieden wird dabei oft zwischen glatte und gezahnte Schneiden, die im nächsten Abschnitt näher erläutert werden.

2) glatte oder gezahnte Schneide

Glatte Messer werden ganz klar bei Torten und Kuchen empfohlen, die über eine weiche Konsistenz verfügen. Alles andere würde die Struktur binnen weniger Bewegungen über den Haufen werfen. Bei Schokoladenkuchen oder gröber bestückten Exemplaren darf es auch eine gezahnte Schneide sein. Dort wird sowieso etwas herunterfallen. Richtig scharfe Klingen sind gut für hartnäckigere Böden geeignet.

3) Art / Ergonomie

Die Handhabung und Ergonomie des Tortenmessers darf nicht unterschätzt werden. Ein stabiler, rutschfester Griff sorgt für den notwendigen Halt. Zudem verhindert es schlimmere Verletzungen, die beispielsweise durch ein Wegrutschen verursacht werden könnten. Der Griff selbst besteht in der Regel aus Holz, Aluminium, Stahl oder Kunststoff.

4) Länge / Material

Oft verwendet werden Stahl oder Kunststoff. Und davon wiederum gibt es verschiedene Ausführungen wie verchromter Stahl oder Legierungen. In Sachen Länge müssen sich die Betroffenen an ihre eigenen Kreationen richten. Je größer die Torte, umso länger sollte das Messer sein. Mit längeren Messern können Sie grundsätzlich wenig falsch machen.

Wie wird das Tortenmesser gereinigt?

Das Messer sollten Sie nach der Nutzung am besten per Hand reinigen. Denn selbst rostfrei gekennzeichnete Modelle können mit Laufe der Zeit und Nutzung stumpf und weniger scharf werden. Selbes gilt für die Griffe. Danach schön abtrocknen und an einen sicheren Ort aufbewahren.

Welche Hersteller vom Tortenmesser gibt es?

Während den Kaufentscheidung und all den angebotenen Produkten auf den Markt fällt es schwer die Übersicht zu bewahren. Deswegen empfehlen wir immer wieder sich die führenden Hersteller genauer dazu anzusehen. Die haben bereits mehrere Jahre lang auf einem Gebiet Erfahrung und wissen worauf es den Kunden ankommt. Speziell in diesem Fall werden empfohlen:

• WMF Tortenmesser
• Rösle Tortenmesser
• Ikea Tortenmesser
• Tortenmesser von Zenker

Dabei handelt es sich um namenhafte Anbieter, die jeder zumindest einmal gehört haben sollte. Wenn andere Kriterien wie Qualität, Preis oder Ausstattung passen, spricht nichts dagegen. Außerdem gibt es immer noch die Möglichkeit miteinander zu vergleichen.

Lässt sich ein Tortenmesser schleifen?

Mit Laufe der Zeit kann es natürlich vorkommen, dass das Messer an Schärfe verliert. Das wäre natürlich fatal beim Beschneiden einer Torte. Deswegen wird immer wieder die Frage gestellt, ob es sich auch nachschleifen ließe. Und die Antwort lautet ja. Allerdings wird empfohlen die kleinen Unebenheiten und stumpfen Stellen von einem Profi zu behandeln lassen.

Fazit

Torten und Kuchen werden nicht jeden Tag gebacken. Aber falls es mal soweit sein sollte, macht es Sinn sich ein Tortenmesser anzuschaffen. Die Vorteile dazu haben wir in diesem Artikel bereits beschrieben. Grundsätzlich raten wir die Kaufkriterien zu beherzigen. Denn dort werden die meisten Fehler gemacht. Ansonsten sollte der nächsten Kuchen- und Teeparty nichts mehr im Weg stehen.